So lagern Sie Pfirsiche richtig: 4 Tipps für längere Frische
Die Pfirsiche bei Zimmertemperatur lagern.
Sind die gekauften Pfirsiche noch grün und hart, können Sie sie einige Tage außerhalb des Kühlschranks aufbewahren , in Papier gewickelt oder bei Zimmertemperatur lagern: Die Wärme fördert den Reifeprozess. Um ihn zu beschleunigen, legen Sie die Pfirsiche einfach in die Nähe anderer Früchte wie Äpfel und Bananen: Die von ihnen abgegebenen Gase beschleunigen die Reifung .
Wenn Sie möchten, dass sie grün bleiben , legen Sie sie in den Kühlschrank.
Die Pfirsiche im Kühlschrank aufbewahren.
Pfirsiche müssen im Kühlschrank aufbewahrt werden, sobald sie reif sind , um ihren Reifeprozess zu stoppen. Der Kühlschrank ermöglicht dies dank seiner niedrigen Temperaturen.
Lagern Sie sie separat : Ein weiterer häufiger Fehler ist die Lagerung mit anderem Obst, was den Verderb beschleunigen kann (aus dem gleichen Grund wie schnellere Reifung). Idealerweise bewahren Sie sie im Gemüsefach des Kühlschranks auf .
Wenn Sie Pfirsichspalten haben, wickeln Sie diese unbedingt in Frischhaltefolie, bevor Sie sie in den Kühlschrank legen. So bleiben sie einige Tage frisch und werden nicht braun.
Pfirsiche einfrieren
Im Sommer kann man Pfirsiche auch schälen, in Stücke schneiden, in einen luftdichten Beutel geben und einfrieren. Nach dem Auftauen kann man sie stückweise genießen oder, solange sie noch gefroren sind, mit gefrorenen Bananenscheiben zu einem erfrischenden Smoothie pürieren .
Im Gefrierschrank lassen sich Pfirsichstücke einige Monate aufbewahren .
Pfirsiche in Sirup
Eine weitere Möglichkeit, Pfirsiche haltbar zu machen, ist die Zubereitung der bekannten Pfirsiche in Sirup . Dafür benötigen Sie lediglich Pfirsiche, Zucker und Wasser . Waschen Sie 500 Gramm feste (aber reife!) Pfirsiche und bringen Sie währenddessen Wasser zum Kochen. Geben Sie die Pfirsiche für einige Minuten in das kochende Wasser, lassen Sie sie abtropfen und spülen Sie sie anschließend unter kaltem Wasser ab, um das Schälen zu erleichtern.
Die Pfirsiche schälen, halbieren, entsteinen und in ein gründlich sterilisiertes Glas geben . Anschließend den Sirup zubereiten: 200 g Zucker in einem halben Liter Wasser auflösen und unter ständigem Rühren eine Minute lang kochen lassen. Den Sirup in das Glas gießen, sodass die Pfirsiche bedeckt sind. Das Glas gut schütteln, verschließen und kopfüber stellen, um ein Vakuum zu erzeugen.
