Zutaten
1 Liter Gemüsebrühe
3 ganze Knollen Knoblauch
2 bis 3 Zweige gehackter frischer Thymian (oder ½ Teelöffel getrockneter Thymian)
1 gehackte Zwiebel
1 Lorbeerblatt
1 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 Esslöffel Mehl
Ein Spritzer Zitronensaft
Pflanzliche Sahne nach Wahl (Soja oder Hafer)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
