2. Rotes Fleisch und Pökelwaren
Rotes Fleisch (Rind, Schwein, Lamm) und verarbeitetes Fleisch (Wurst, Schinken, Speck) enthalten gesättigte Fettsäuren und Purine , die Entzündungen und die Bildung von Harnsäure fördern und dadurch Gelenkschmerzen verschlimmern.
👉 Gesunde Alternative : Ersetzen Sie sie durch helles Fleisch (Huhn, Pute) oder pflanzliche Proteine (Linsen, Kichererbsen, Tofu).
3. Milchprodukte
Einige Milchprodukte, insbesondere solche mit hohem Fettgehalt (Käse, Sahne, Vollmilch), enthalten ein Protein namens Casein , das bei manchen empfindlichen Personen Entzündungen hervorrufen kann.
👉 Gesunde Alternative : Greifen Sie zu pflanzlichen Milchalternativen (Mandel-, Kokos-, Sojamilch) und alternativen Kalziumquellen wie Mandeln oder grünem Gemüse.
4. Frittierte Lebensmittel und verarbeitete Öle
Frittierte Lebensmittel (Pommes frites, Donuts, Chips) und gehärtete Öle (Margarine, Palmöl) enthalten Transfettsäuren , die Entzündungen verstärken und den Knorpelabbau beschleunigen.
👉 Gesunde Alternative : Greifen Sie zu Ölen, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind, wie Oliven-, Raps- oder Leinöl , die entzündungshemmende Eigenschaften besitzen.
