Bereiten Sie einen Teig aus Mehl, Zucker, Butter, Ei und Backpulver zu. Legen Sie den Boden einer 26 cm Springform mit Backpapier aus und fetten Sie die Seiten ein. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig und drücken Sie ihn mit der Hand fest an den Rand.
Am besten heizt man den Backofen auf 175°C (Ober- und Unterhitze) vor.
Den Hüttenkäse kurz glatt rühren, dann nach und nach alle Zutaten hinzufügen und gut vermischen. Die sehr flüssige Mischung in die Springform gießen und den Kuchen 70 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Dann den gesiebten Puderzucker unterrühren und weiterschlagen, bis die Masse glänzend und fest ist.
Nach 70 Minuten die Tarte aus dem Ofen nehmen und die Baisermasse etwa 1 cm dick auf der Füllung verteilen. Wahrscheinlich wird nicht die gesamte Masse benötigt! Weitere 10 Minuten bei gleicher Temperatur backen.
Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen und lösen Sie ihn dann vorsichtig mit einem Messer vom Rand der Springform. Lassen Sie den Kuchen anschließend mehrere Stunden in der Springform vollständig auskühlen. Wenn alles gut gegangen ist, sollten sich beim Abkühlen Risse im Baiser bilden. Aber auch ohne Risse schmeckt der Kuchen köstlich!
