Beliebt bei Kindern und Erwachsenen, Fantakuchen mit Mandarinen und Vanillecreme! 300 g Mehl 1 Pck. Vanillezucker

Zubereitung:

1. Erst malEier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Danach Fanta und Öl zugeben und kurz unterrühren.

2. Dann Mehl mit Backpulver mischen und unterheben, bis ein glatter Teig entsteht. Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Backblech geben und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten backen.

3. Abkühlen lassen. Mandarinen gut abtropfen lassen. Paradiescreme mit der kalten Milch nach Packungsanweisung aufschlagen. Jetzt Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter die Paradiescreme heben.

4. Nun die Creme auf dem abgekühlten Kuchen verstreichen und mit Mandarinen belegen. Kuchen vor dem Servieren mindestens 1 Stunde kaltstellen.