Wenn Sie täglich Eier essen, sollten Sie diese möglichst kochen oder dämpfen und Frittieren vermeiden, um Nährstoffe zu erhalten und ungesunde Fette einzuschränken. Rohe oder zu flüssig gekochte Eier sollten Sie meiden, da sie leicht Verdauungsstörungen verursachen und die Proteinaufnahme beeinträchtigen können.
Eier sollten sachgemäß gelagert werden. Wählen Sie frische Eier mit klarer Herkunft, um die Sicherheit zu gewährleisten.
Personen mit chronischen Erkrankungen wie hohem Blutfettspiegel, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen sollten vor der regelmäßigen Anwendung ihren Arzt konsultieren.
Schütze die Leber
Es mag Ihnen vielleicht nicht auffallen, aber Eier enthalten Cholin – ein wichtiger Nährstoff, der die Leberfunktion, insbesondere den Fettstoffwechsel, unterstützt. Bei Cholinmangel lagert sich Fett leicht in der Leber ab und führt allmählich zu einer Fettleber. Dies tritt häufig bei Menschen auf, die selten tierische Leber essen oder bei Frauen, die oft Diät halten.
