Einer der bemerkenswertesten Vorteile, die von Ärzten hervorgehoben werden, ist der positive Einfluss von Walnüssen auf die Gehirnfunktion. Es ist kein Zufall, dass die Form einer Walnuss der des menschlichen Gehirns ähnelt: Sie enthält Fettsäuren, Phosphor und Magnesium, die Gedächtnis, Konzentration und die Funktion des Nervensystems verbessern. Studien zeigen, dass regelmäßiger Verzehr das Risiko von kognitivem Abbau und Demenz bei älteren Erwachsenen verringern kann.
Darüber hinaus fördert Trockenobst dank seines Ballaststoffgehalts die Verdauung und sorgt für ein Sättigungsgefühl, wodurch es sich gut zur Gewichtskontrolle eignet. Es enthält außerdem Arginin, eine Aminosäure, die die Blutgefäße erweitert und die Durchblutung verbessert.
Ärzte empfehlen, täglich mehrere Nüsse zu verzehren, vorzugsweise roh und ungesalzen, da durch das Kochen einige ihrer wertvollen Nährstoffe verloren gehen können.
