Eier gehören weltweit zu den beliebtesten Frühstücksspeisen. Schnell zubereitet, reich an Eiweiß und langanhaltend sättigend, fragen sich viele: Sind weichgekochte oder Spiegeleier morgens besser? Wir betrachten ihre gesundheitlichen Vorteile, ihren Kaloriengehalt und ihren Einfluss auf Ihre Energie im Laufe des Tages. Hartgekochte Eier – eine gesunde Wahl .
Hartgekochte Eier zählen zu den gesündesten Zubereitungsarten. Da sie ohne Öl oder Butter zubereitet werden, sind sie von Natur aus kalorien- und fettarm. Ein großes hartgekochtes Ei enthält etwa 70 Kalorien und 6 Gramm Eiweiß und ist somit eine ausgezeichnete Wahl für alle, die auf ihr Gewicht achten oder ihre Muskelmasse erhalten möchten. Ein weiterer Vorteil des Kochens ist der Erhalt der Nährstoffe. Durch diese schonende Garmethode bleiben wichtige Vitamine wie Vitamin B12, Vitamin D und Cholin erhalten, die für Gehirn und Stoffwechsel unerlässlich sind. Hartgekochte Eier sind außerdem reich an Antioxidantien wie Lutein und Zeaxanthin, die zur Augengesundheit beitragen. Praktischerweise lassen sich hartgekochte Eier vorbereiten, im Kühlschrank aufbewahren und mit zur Arbeit oder Schule nehmen. Für einen hektischen Morgen sind sie eine einfache und nahrhafte Lösung. Spiegeleier – Geschmack und Genuss . Spiegeleier sind köstlich und sättigend. Durch das Braten in der Pfanne erhalten sie eine weichere Konsistenz und einen intensiveren Geschmack. Sie passen hervorragend zu Toast, Gemüse oder einem klassischen Frühstück mit Bohnen und Kartoffeln. Allerdings hängen ihre gesundheitlichen Vorteile stark von der Zubereitung ab. In wenig Olivenöl oder Avocadoöl gebraten, können sie durchaus eine gesunde Wahl sein. Verwendet man hingegen viel Öl oder ungesunde Fette, erhöht sich die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren und Kalorien, was sich negativ auf das Herz auswirkt.
Ein mit Fett zubereitetes Spiegelei enthält im Durchschnitt etwa 90 bis 100 Kalorien. Das ist etwas mehr als ein weichgekochtes Ei, aber immer noch relativ wenig im Vergleich zu anderen Frühstücksspeisen wie Nudeln oder zuckerhaltigen Frühstücksflocken.
