Studien zeigen, dass regelmäßiger Erdnusskonsum das Risiko für Gallensteine ​​bei Männern und Frauen senken kann. Da Gallensteine ​​hauptsächlich aus Cholesterin bestehen, könnte die cholesterinsenkende Wirkung von Erdnüssen dafür verantwortlich sein. Allerdings sind weitere Forschungen erforderlich, um diesen Befund zu bestätigen.

2. Einige Hinweise zum Verzehr von gekochten Erdnüssen

– Nicht zu viel essen: Obwohl gekochte Erdnüsse gesund sind, kann der Verzehr großer Mengen (über 50 g/Tag) zu Gewichtszunahme, Verdauungsstörungen oder Fetteinlagerungen führen.
– Nicht essen, wenn Sie hungrig sind: Erdnüsse enthalten viel Öl. Der Verzehr auf Hunger kann die Magensaftsekretion erhöhen und zu Magenkrämpfen führen, was dem Magen nicht guttut.
– Keine verschimmelten Erdnüsse essen: Verschimmelte Erdnüsse enthalten Aflatoxin – ein stark krebserregender Stoff.
– Personen, die blutverdünnende Medikamente einnehmen, sollten vor dem Verzehr großer Mengen Erdnüsse ihren Arzt konsultieren, da Vitamin E und einige andere Inhaltsstoffe in Erdnüssen die Blutgerinnung beeinflussen können.

3. Personen mit diesen Gesundheitsproblemen sollten den Verzehr von Erdnüssen, insbesondere von gekochten Erdnüssen, vermeiden.

Personen mit einer Vorgeschichte von Erdnussallergien

Dies ist ein Fall, den man unbedingt vermeiden sollte. Erdnussallergien gehören zu den häufigsten und gefährlichsten Lebensmittelallergien. Schon der Verzehr kleiner Mengen kann schwere Reaktionen auslösen, wie zum Beispiel:

Nesselsucht, Juckreiz am ganzen Körper
, Atembeschwerden, geschwollener Hals
, Schwindel, niedriger Blutdruck,
kann sogar zu einem anaphylaktischen Schock und damit zu Lebensgefahr führen.

Wenn Sie oder ein Angehöriger jemals eine Erdnussallergie hatten, sollten Sie Erdnüsse vollständig aus Ihrer Ernährung streichen.

Menschen mit Gicht oder hohem Harnsäurespiegel

Gekochte Erdnüsse enthalten zwar weniger Purine als rotes Fleisch, sind aber reich an pflanzlichem Eiweiß, das zu einem Anstieg des Harnsäurespiegels im Blut beitragen kann. Dies kann leicht akute Gichtanfälle auslösen, insbesondere bei übermäßigem Verzehr.

Hinweis: Menschen mit Gicht können Erdnüsse essen, jedoch nur in sehr begrenzten Mengen, sollten sie nicht regelmäßig verzehren und an Tagen, an denen Gichtanfälle auftreten, unbedingt darauf verzichten.

Menschen mit Verdauungsstörungen, Blähungen, Verdauungsbeschwerden

Erdnüsse sind fettreich und schwerer verdaulich als viele andere Nüsse. Obwohl Kochen sie weicher macht, sind sie für Menschen mit empfindlichem Verdauungssystem, wie zum Beispiel:

Personen, die sich gerade von einer Krankheit erholt haben,
ältere Menschen,
Kinder unter 2 Jahren,
Menschen, die häufig unter Blähungen und Verdauungsstörungen leiden:
Der Verzehr von gekochten Erdnüssen kann Blähungen, Flatulenz und Magenbeschwerden verursachen.